Піч пароконвекційна Unox XEBC-10EU-E1RM-MP

Пароконвект Unix XEBC-10EU-E1RM-MP

Серія: BAKERTOP MIND.MapsTM COUNTERTOP ONE

Кількість рівнів: 10

Розмір листа: 600х400 мм. або GN 1/1

Програм: 384

Робоча температура: +30 - +260 С.

Відстань між рівнями: 80 мм.

Пароутворення: інжекторне.

Тип мийки: автоматична.

Термощуп: одноточковий.

Під'єднання до водопроводу: є.

Під'єднання до каналізації: є.

Напруга: 380 В.

Потужність: 14,9 кВт.

Габаритні розміри: 860х967х1163 мм.

Вага: 130 кг.

Габарити з упаковкою: 970х1110х1350 мм.

Вага з упаковкою: 153 кг.

Товар на палете

Модель: Unox XEBC-10EU-E1RM-MP

Виробник: Unox (Унокс, Італія)

Пароконвект Unix XEBC-10EU-E1RM-MP

Пароконвект UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP призначений для приготування різних страв, випікання хлібобулочних і кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування та торгівлі, у пекарнях і кондитерських.

Пароконвект UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP обладнаний універсальними напрямними, що дають змогу використовувати як дека 600x400 мм, так і гастроємності 530x325 мм (GN1/1)

Обладнання має бути під'єднане до мережі водопостачання (вентиль 3/4| ).

Режими випікання:

Конвекція: 30 - 260 C

Конвекция + пар: 35 - 260 C, STEAM.Maxi от 30 до 90%

Конвекция + пар: 48 - 260 C, STEAM.Maxi от 10 до 20%

Пар: 48 - 130 C, STEAM.Maxi 100%

Конвекція + сухе повітря: 30 - 260 C, DRY.Maxi від 10 до 100%

Готування з датчиком температури та функцією DELTA T з термощупом

Попереднє розігрівання (максимальна температура): 260 С

Розподіл повітря в камері:

Технологія AIR.MaxiTM: Вентилятори з реверсивним рухом

4 програмовані швидкості повітряних потоків, що встановлюють оператор

4 програмовні напівстатичних положень вентилятора, що встановлюються оператором

Керування кліматом у камері:

Технологія DRY.MaxiTM: швидке видалення вологи з камери приготування для отримання ідеальної консистенції, кольору та хрускости

Технологія STEAM.MaxiTM: вироблення насиченої пари за температури від 35 °C і забезпечення високої ефективності випікання в поєднанні з економією енергії та води

Технологія CLIMALUXTM: Точні датчики вимірювання вологості всередині камери

Автоматична активація подавання пари або її видалення

Теплоізоляція й безпека:

Технологія Protek.SAFETM: Максимальна ефективність і безпека під час роботи (зовнішня поверхня печі та скла дверей не нагріваються)

Гальмування мотора для уникнення втрат енергії під час відчинення дверей

Подвійне скління дверей

Автоматична система миття:

Технологія Rotor.KLEANTM: 4 автоматичні програми миття

Вбудований контейнер для мийних засобів DET&RinseTM

Відчинення дверей:

Блокування довільного відчинення дверцят у позиціях 60-120°-180°

Програмування:

MIND.MapsTM: графічне зображення процесів випікання, що складаються з нескінченної кількості кроків, одним простим рухом

Збереження до 384 програм користувача

Можливість приймання імені, номера та зображення збереженими програмами на будь-якій мові

Допоміжні функції:

Візуалізація залишкового часу випікання

Режим теплової шафи «HOLD»

Безперервна робота печі "INF"

USB-порт для завантаження/вивантаження даних

Програма для контролю роботи печі зі смартфона

Система аналітики та рекомендацій персоналізованих рецептів

Комплектація

4 пластикових тримачі, набір для під'єднання до водопровідної мережі (шланг подавання води, механічний фільтр і неперебивний клапан 3/4) і набір «Starter Kit» (8 саморізів, гайковий ключ, конічний ковпачок для зливного отвору та наклейка).

Листи для випікання до комплекту постачання не входять.