Пароконвект UNOX XV 893

Електричний пароконвект UNOX XV 893 серії CHEFLUXTM призначений для приготування величезного асортименту найрізноманітніших страв, а також для випікання хлібобулочних і кондитерських виробів. Завдяки використанню інноваційних технологій, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, готові страви майже не втрачають у вазі та повністю зберігають корисні властивості кожного продукту.
Представлена модель обладнана механічною панеллю керування з можливістю регулювання часу приготування, температури та ступеня парозволоження. Обладнання поєднує в одному корпусі функції декількох традиційних пристроїв для приготування їжі, забезпечуючи істотну економію фінансів, електроенергії та простору на кухні. Рекомендується до застосування на різних підприємствах громадського харчування, включно з закладами з великою кількістю відвідувачів.

Характеристики:

3 режими роботи:

• Конвекція за температури 30...260 °C
• Пароконвекція за температури 48...260 °C
• Попереднє нагрівання до 260 °C

Технології:

• AIR.Plus - оптимальний розподіл повітря всередині печі
  • Вентилятор із можливістю реверсивного обертання
  • 2 швидкості обертання вентилятора
• DRY.Plus - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
  • Швидке видалення вологості з робочої камери
• STEAM.Plus - забезпечення ідеального рівня вологості в печі
  • Ручне подавання вологості в робочу камеру
• Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція й максимальна безпека
  • Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
  • Охолодження зовнішніх поверхонь і скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням

Додаткові функції:

• Відтворення часу приготування, що залишився
• Режим "INF" — безперервна робота печі

Особливості конструкції:

• Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
• Виготовлена з високоміцної неіржавкої сталі AISI 304 робоча камера із заокругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність і забезпечує зручність миття
• Запатентовані дверцята з можливістю перевішування після встановлення обладнання обладнані самозмащувальними петлями з високоміцного технополімеру, легко відчиняються й фіксуються в трьох положеннях — 60°, 120° і 180°
• Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
• Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
• Профільовані напрямні С-подібної форми з неіржавкої сталі для легкого завантаження та вивантаження дек
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання