Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP

Характеристики

Пароконвектомат UNOX XEVC 0511 E1RM LP

Описание 

Пароконвектомат UNOX XEVC 0511 E1RM LP

• Направляющие на 5 уровней гастроемкостей GN 1/1 (530х325 мм)
• Расстояние между направляющими 67 мм
• Двойной стеклопакет
• Одноточечный термощуп
• Автоматическая система мойки
• Яркая светодиодная подсветка камеры
• Сенсорная панель управления Touch ONE (LCD дисплей для управления всеми процессами приготовления)
• 384 ячейки для ручного программирования
• Разъем для USB
• 8 скоростей вращения реверсивного вентилятора
• Работа от напряжения в сети 380 В и 220 В (с понижением мощности)
• Подключение к интернету (дополнительная опция)

Панель управления Touch ONE

Управление пароконвектоматами UNOX линейки ChefTop Mind.Maps осуществляется с помощью сенсорной панели управления с LCD дисплеем. Меню программы представлено в виде интуитивно понятных иконок с текстовыми подсказками, что позволяет даже самому неопытному пользователю использовать печь UNOX на все 100% с первого дня эксплуатации.

В основе концепции ChefTop Mind.Maps лежит новейшая технология от UNOX, которая основана на визуализации всех процессов готовки. Теперь можно нарисовать последовательность этапов приготовления прямо на экране управления и сохранить их в программе MIND.Maps

Технологии UNOX используемые в пароконвектоматах XEVC

• DRY.Maxi – быстрый отвод влаги из камеры в процессе приготовления. Снижается время приготовления, улучшаются вкусовые качества, можно готовить несколько разных блюд одновременно без смешивания запаха и вкуса.
• AIR.Maxi – встроенная программа регулировки скорости вращения реверсивных вентиляторов для равномерного распределения тепла внутри камеры и регулировки интенсивности потоков горячего воздуха.
• STEAM.Maxi – система регулировки подачи пара в камеру печи. Холодный пар может генерироваться при температуре 48˚С. Производительность пара в 3 раза выше по сравнению с другими инжекторными пароконвектоматами.
• Protek.SAFE – система отвечающая за безопасность персонала в процессе эксплуатации пароконвектомата. Корпус и внешнее стекло двери не нагреваются выше 60 ˚С даже при длительной работе печи на максимальной температуре.
• Rotor.KLEAN – система автоматической очистки печи от загрязнений различной степени с минимальным расходом воды и моющего средства. Для активации необходимо просто выбрать нужную программу чистки в меню в зависимости от степени загрязнения камеры.
• MAXI.Link – можно устанавливать оборудование UNOX из одной линейки в колонны. Таким образом не только можно экономить место на кухне, но снижать затраты потребляемой электроэнергии. Так, вместо одной большой печи можно установить одна на одну 2 печи поменьше и включать их отдельно по мере надобности.