ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Вместимость противней, шт: 24
- Размер: 600х400 мм или GN1/1

- Температурный режим от +30°C до +110°C
- Регулировка увлажнения: от +30% до +110% Rh
- Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь.
- Мощность, кВт: 2,8.
- Напряжение, В: 220.
- Габариты (ДхШхВ), мм: 1000x690x1590.
- Вес, кг: 44
- Производитель: Frosty (Италия).
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ FROSTY WFF26A
Шкаф расстоечный FROSTY WFF26A предназначен для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах ресторанов и столовых. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +35...+45 °С и относительной влажности.
Принцип работы расстоечного шкафа простой — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом, изделия после расстойки в камере FROSTY WFF26A получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.
Особенности расстоечного шкафа FROSTY WFF26A
- Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
- Двойная дверь со стеклом.
- Общая камера
- Низкое энергопотребление
- Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
- Без подключения к водопроводу
- 26 уровней протвиней 600х400 мм или GN1/1
- Направляющие: металлические трубки
- Механическое управление
- Индикация работы
- Два термостата
- Регулировка увлажнения: от +30% до +110% Rh
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | FROSTY |
- Цена: 21 996,17 ₴



