Описание
- Электронное управление через конвекционные печи с панелью BakerTouch
- 4 уровня под противни 60х40 см (по 2 шт на уровень) c шагом 75мм.
- Корпус изготовлен из качественной нержавеющей стали.
- 2 стеклянные распашные двери с удобными металлическими ручками.
- Износостойкие дверные уплотнители.
- Подключение к водопроводу.
Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-08EU-В создает идеальные условия расстойки теста перед выпечкой. В процессе расстойки тесто подымается и создается пористая структура, приходит в норму клейковинный каркас, нарушенный при формировании изделия, поверхность приобретает эластичность и становится гладкой.
Использование расстоечных шкафов позволяет создать контролируемые идеальные условия для расстойки теста: температура 40 – 45°С, влажность 70 – 80%. Именно такие условия гарантируют увеличение в объеме заготовки изделия на 50 – 70%, а высокая влажность в камере делает тесто эластичным и не дает образоваться сухой корке на поверхности.
| Тип подключения | электро |
| Температура нагрева, °C | +50 |
| Тип управления | через печь |
| Количество противней, шт | 8 |
| Размер противня (ШхГ), см | 60х40 |
| Расстояние между направляющими, см | 7,5 |
| Материал изготовления корпуса | нерж. сталь |
| Общая мощность, кВт | 2,3 |
| Напряжение в сети, В | 220 |
| Габариты без упаковки (ШхГхВ), см | 86х97,8х65,8 |
| Габариты в упаковке (ШхГхВ), см | 95х105х83 |
| Вес без упаковки, кг | 35 |
| Вес в упаковке, кг | 43 |
| Гарантийный срок, мес | 12 |
| Страна – изготовитель | Италия |
| Страна регистрации торговой марки | Италия |
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Unox |
Информация для заказа
- Цена: 60 060 ₴



