Шкаф расстоечный FROSTY VF-15
29 940,53 ₴
26 946,48 ₴
- В наличии
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Вместимость противней, шт: 15.
- Максимальная рабочая температура, °С: +40.
- Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь.
- Габариты (ДхШхВ), мм: 500x770x1880.
- Мощность, кВт: 2,6.
- Напряжение, В: 220.
- Вес нетто, кг: 60.
- Производитель: Frosty (Италия).
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ FROSTY VF-15
Расстоечная камера предназначена для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах ресторанов и столовых. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +35...+45 °С и относительной влажности.
Принцип работы расстоечного шкафа простой — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом, изделия после расстойки в шкафу FROSTY VF-15 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%. Расстоечный шкаф оснащен пультом управления с регулировкой температуры.
Особенности расстоечного шкафа FROSTY VF-15
- Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
- Одинарная дверь со стеклом.
- Низкое энергопотребление
- Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
- Не требует подключения к водопроводу.
- Ручное управление.
- Оснащена колесами.
- Размер противней, мм: 600х400.
- Противни в комплект не входят.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | FROSTY |
- Цена: 26 946,48 ₴
