Шкаф расстоечный FROSTY VF-12
24 440,19 ₴
21 996,17 ₴
- В наличии
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Вместимость противней, шт: 12.
- Максимальная рабочая температура, °С: +40.
- Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь.
- Габариты (ДхШхВ), мм: 500x770x1600.
- Мощность, кВт: 2,6.
- Напряжение, В: 220.
- Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм: 530x770x1500.
- Вес брутто, кг: 50.
- Производитель: Frosty (Италия).
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ FROSTY VF-12
Расстоечная камера предназначена для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах ресторанов и столовых. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +35...+45 °С и относительной влажности.
Принцип работы расстоечного шкафа простой — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом, изделия после расстойки в шкафу FROSTY VF-12 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.
Особенности расстоечного шкафа FROSTY VF-12
- Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
- Одинарная дверь со стеклом.
- Низкое энергопотребление
- Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
- Не требует подключения к водопроводу.
- Оснащена колесами.
- Размер противней, мм: 600х400.
- Противни в комплект не входят.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | FROSTY |
- Цена: 21 996,17 ₴
